Utama | Mengenai kami | Perkhidmatan Daerah | Hubungi Kami | Aduan Pelanggan

Bersama Ke Arah Kecemerlangan Penafian : Jabatan Perkhidmatan Veterinar tidak akan bertanggungjawab terhadap sebarang kerugian atau kerosakan yang dialami kerana menggunakan sebarang maklumat yang terdapat di dalam Laman Web ini.

Ditulis oleh Administrator
18 Jun 2005

Susu dari lembu yang sihat dan mendapat makanan yang sempurna adalah bermutu tinggi. Penternak boleh membantu mengekalkan mutu ini dengan:

• Memerah dengan cara yang higenik
• Memasukkan susu ke dalam bekas yang bersih
• Menghantar susu secepat mungkin ke PPS

Di PPS langkah pengawalan mutu juga dijalankan:

• Mengadakan ujian penerimaan dan kawalan mutu
• Menyejukkan susu dengan segera
• Menyimpan susu dalam peti sejuk
• Menghantar susu ke kilang pemproses di dalam lori tangki yang berpendingin

Beberapa perawatan khas juga dijalankan bagi memanjangkan jangka masa hayat susu segar dan sedia diminum. Berdasarkan proses perawatan ini susu segar proses dikelaskan seperti berikut:

Susu Pasteran

Susu dimasak kepada sunu 71.7 C selama 15 saat kemudian disejukkan ke suhu 50C. Proses ini memusnahkan bakteria pathogenik. Susu tersebut tahan dan boleh diminum sehingga 5 hari asalkan disimpan dalam peti sejuk.

Susu Steril

Susu dimasakkan ke suhu amat tinggi, 1500C selama 2 ke 3 saat, kemudian disejukkan. Susu ini mempunyai jangka hayat dan sesuai diminum sehingga 6 bulan bila disimpan di suhu bilik.